Il entre sans attendre après avoir sonné. Ce sont les instructions du panonceau, à l’entrée. C’est une salle d’attente, vide, silencieuse. Quelques chaises et fauteuils dépareillés. Rien à lire. La seule distraction est un aquarium modeste dans lequel, au milieu des quelques plantes aquatiques, batifole un magnifique betta splendens d’un bleu profond. Continue reading « *Liam »
*Cannelle
Nous étions dans un cocon de douceur. Les nuages semblaient immobiles. L’eau dévalant la pente me donnait l’illusion des montagnes mais nous n’étions pas assez haut pour observer la danse de la naissance des nuages. Blottis l’un contre l’autre, je sentais s’apaiser cette faim de chaleur humaine qui me dévorait depuis des jours, des semaines même. J’avais une curieuse sensation de déphasage, de ne pas désirer ce que je croyais désirer et d’en être pourtant sereine. Continue reading « *Cannelle »
Brest, c’est un peu tout ça
C’était une ville magnifique.
Il y avait la pluie bien sûr, omniprésente.
Il y avait la vie.
Puis il y a eu la mort, venue du ciel. Continue reading « Brest, c’est un peu tout ça »
*Sous l’orage
C’est la fin d’une douce après-midi d’automne. De gros nuages d’orage anthracite surplombent l’allée de platanes dont la perspective ouvre au loin sur une mer changeante. Un soleil d’or cuivré jette des rais de lumière horizontaux, illuminant les nuages menaçants par dessous et créant un contraste doré sur la chevelure des arbres. L’air chargé d’humidité exalte leur parfum douçâtre un peu mélancolique. Je l’observe en silence tandis qu’elle sature tous ses sens de la douceur du soir. Continue reading « *Sous l’orage »
Dans le silence, aléthéia
– … ?
Un sentiment d’immense curiosité m’envahit. Dans le silence, une présence. Qu’est-ce ? Qui…?
– Je suis. Et toi, qui es-tu ? Continue reading « Dans le silence, aléthéia »
Albert : télescopage
Aujourd’hui, un zébron tout à fait mignon, hybride improbable d’au moins deux proverbes :
Albert : On ne va quand même pas remuer l’huile sur le feu !
Ben non, tout de même pas !
La vie c’est comme une orange…
Il m’arrive souvent des trucs bizarres…
Celui-là m’a curieusement réconfortée. J’avais passé une soirée agréable en bonne compagnie et comme ça m’arrive trop souvent, je me suis laissée emporter par la discussion et… j’ai raté le dernier train. J’en étais fort marrie d’autant mon chéri s’était déplacé pour me raccompagner et qu’il était venu pour rien puisqu’il se retrouvait précisément dans le tain que je venais de rater. Après avoir pesé les mérites comparatifs du taxi et du bus, je me suis résignée à poireauter à un arrêt du noctilien qui allait à peu près dans la bonne direction (et surtout aucun taxi ne semblait vouloir venir vers moi).
Carrot cake
Dans la série « vive les carottes », cette fois, un dessert d’origine anglaise ! Et oui, les anglais ont aussi des recettes délicieuses, loin des vieux cliché (ah, la fameuse soupe aux huîtres de De Funès…)
Enfin il n’est pas question de ça ici. Le carrot cake comme son nom l’indique contient de la carotte. Mais il aurait plutôt un léger goût de cannelle et d’orange, d’épices et de noisettes. Un délice quoi. Un conseil, n’oubliez pas le glaçage parce que sans c’est loin d’être aussi exceptionnel…
Préparer la veille
Pour 8 personnes
Cuisson : 30′ à 210°C
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Column: 1
- 300 g de carottes
- 125g poudre de noisettes
- 75g de farine
- 1 sachet de levure
- 150g de cassonade
- 3 œufs
- 100g beurre (ou 80g d’huile)
- [itg-tooltip qtiptrigger= »responsive » tooltip-content= »<p>du <strong>piment de Jamaïque</strong> en poudre, c’est-à-dire du Quatre-épices ou un mélange de quatre épices : cannelle, gingembre, muscade, girofle</p> »]épices [/itg-tooltip]
Column: 2
Pelez les carottes et passez les à la centrifugeuse. Récupérez le jus et la pulpe. Si vous n’avez pas de centrifugeuse, faites les cuire et réduisez les en purée.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, l’huile, le sucre et les épices. Fouettez pendant quelques minutes.
Ajoutez la poudre de noisette puis la farine mélangée à la levure. Incorporez enfin les carottes.
Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez environ 30′ puis laissez refroidir.
Pendant ce temps, préparez le glaçage :
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Column: 1
- 1 pot de mascarpone
- le jus d’une orange
- 100g de sucre
- 1 cas de maïzena
- 1 oeufs
Column: 2
Dans une casserole, mélangez le jus d’orange, la maïzena, le sucre et l’oeuf puis fouettez jusqu’à ce que ce soit homogène.
Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement. Versez dans un autre récipient (pour éviter que ça continue à épaissir au fond de la casserole) et laissez refroidir.
Mélangez cet orange curd frais au mascarpone en vous assurant qu’il n’y ai pas de grumeaux puis remettez au frais pour raffermir la crème.
Etalez la crème sur le gâteau.
Vous pouvez déguster ou attendre quelques heures en le laissant au frais, il sera encore meilleur.
Fleurs de Printemps
Cette recette est exceptionnelle et fait l’unanimité. Son seul défaut à mon sens est d’être très longue à durcir. Pour ne pas modifier l’équilibre des huiles, l’idée est d’ajouter de la cire. J’adapterai ma recette en conséquence pour les prochaines fois. Cette fois ci je me suis amusée à utiliser de l’huile d’olive dans laquelle j’ai fait infuser des graines de rocou : résultat ? Une belle couleur jaune orangée bien agréable en ces mois d’hiver. J’ai aussi pu étrenner mes moules-fleur et j’ai assorti le parfum avec un mélange de lavande et de géranium. Il va maintenant falloir patienter un bon mois de cure avant de pouvoir en profiter ! Continue reading « Fleurs de Printemps »
Aloe à la demande !
On me réclame alors je m’exécute…
L’Aloe Véra est LA panacée. On peut l’utiliser pure pour hydrater la peau. Le must, c’est d’y ajouter un chouia d’huile végétale (celle qui convient à votre peau).
Pour un après-soleil hydratant de compète, utiliser une huile végétale adéquate (j’y reviendrai pour donner des exemples) et quelques gouttes d’huile essentielle de lavande aspic.
Voilà ! Un post express pour Natacha !