Je sais bien, ça n’est pas la saison de la rhubarbe. Que vous dire, j’en ai congelé un bon paquet et il faut bien la manger ! J’ai testé avec de la viande et c’est à tomber : j’adore.

La recette est toute simple, il suffit de mettre dans un plat passant au four : une pièce d’agneau (moi c’était du collier mais j’imagine que n’importe quelle autre morceau irait bien aussi), une part de petits pois et une poignée de rhubarbe. J’ai ajouté une poignée de sucre sur les légumes, un fond d’eau et un filet d’huile d’olive sur la viande et de la sauge (délicieux avec l’agneau) et j’ai passé sous le grill à 220°C. Dès que j’ai vu que ça grillait, j’ai retourné la viande et mélangé les légumes et j’ai remis le tout au grill. J’ai salé et poivré en fin de cuisson pour ne pas assécher la viande.

Multipliez les quantités par le nombre de gourmands et dégustez.

Version déconstruite parce que j’essaie d’être végétarienne mais que les tomates farcies sans farce à saucisse, c’est pas pareil. Alors voilà une version allégée en viande…

Nombre de parts : ça dépends (du nombre de tomates, si vous êtes gourmands,…)

Cuisson : à 200°C, jusqu’à ce que ça commence à cramer.

Cette recette est dédiée à ❤Maman, parce que c’est une recette à la « ben, t’en mets à peu près comme ça, tu vois bien quoi… » 😉

Comment concilier une envie de curry et une envie de quiche ? Très simplement : Préparer une pâte à tarte en remplaçant la moitié de la farine par de la farine de pois chiches.

Nombre de parts : 6

Cuisson : 30 à 45 minutes à 180°C

Bon appétit !

Il y a depuis quelques mois un motif récurrent : presque chaque fois qu’on m’invite à manger, on me cuisine des courgettes. J’aime pas les courgettes. Enfin j’aime pas les ronds de courgettes cuits à l’eau. Ni la soupe de courgettes. Mais en fait après les soufflés chèvre-courgettes, le gratin de courgettes, les courgettes râpées en salade et les rondelles de courgettes citron-olive, je m’aperçois que c’est pas mauvais, la courgette. Bon, je vais peut-être essayer de l’ajouter à mes menus alors…

J’ai cherché sur Alter Gusto, ma botte secrète en cuisine (quoi c’est plus secret si je le publie ?) mais une fois n’est pas coutume, Alter Gusto m’a laissé tomber. Rien, nada, pouic. Bon, je vais inventer un truc alors. Disons un genre de crumble puisque j’ai pas de fromage pour gratiner.

Alors, qu’est-ce que j’ai dans mon frigo ?

J’ai quand même trouvé un accompagnement sympa sur Alter Gusto : le pain express. J’ai adapté la recette, n’ayant pas de bière j’ai voulu remplacer par de l’eau gazeuse -que j’ai complètement oubliée et remplacée par de l’eau plate. J’ai ajouté du thym et des pignons de pin. Le tout a été dégusté lors d’un pique-nique atypique, un soir de juillet couvert. On a même eut quelques gouttes mais on n’a pas été embêtés par la foule…

Oui, aligotée avec un e, rien à voir donc avec le cépage. Il s’agit plutôt d’une recette mixte entre aligot aveyronnais et tortilla espagnole. Improbable non ? Leur point commun, c’est la patate.

A mon sens, le problème de la tortilla, c’est qu’il faut cuire la patate. En principe dans un bain d’huile. C’est bon. Mais c’est gras. On m’a dit que « le gras c’est la vie ». On n’est pas obligé d’adhérer. A la casserole non plus.

Enfin, comme ça m’enquiquine de faire cuire plein de choses pour un plat a priori tout simple, je voulais ni (1) faire cuire les patates dans un bain d’huile, ni (2) faire une purée et y incorporer du fromage ou des œufs ou je ne sais quoi d’autre. Non je voulais une recette simple. Et comme je suis encore à fond avec ma centrifugeuse toute neuve, j’ai eu un éclair. Ça m’arrive des fois. Rassurez vous, c’est pas douloureux. Sauf des fois quand je bondis de ma chaise et qu’elle me tombe sur les orteils.

Enfin bref, dans une centrifugeuse en théorie, on garde le jus et on jette la pulpe. Mais bon, des fois la pulpe a son intérêt. Dans le cas qui nous intéresse (celui de la patate, suivez s’il vous plaît), le jus est sans intérêt. La pulpe en revanche… Bein c’est de la purée de patate crue basiquement. D’où recette :

(pour 1 personne)

Servir chaud avec une salade !

Ch’est bon, mais ch’est chaud !