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Ingrédients :
🍫 1L de lait
🍫 4 jaunes d’oeuf
🍫 100g de sucre en poudre
🍫 100g de sucre en morceaux
🍫 1/2 gousse de vanille
🍫 120g de chocolat noir à dessert
🍫 50g de café en grains

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• Faire bouillir le lait avec la vanille.
• Chauffer les grains de café à feu doux puis y verser le lait bouillant et laisser infuser 15′.
• Pendant ce temps, préparer un caramel en faisant roussir les morceaux de sucre dans un peu d’eau.
• Laisser épaissir puis ajouter les morceaux de chocolat hors feu.
• Filtrer le lait et le verser sur le mélange chocolat-caramel.
• Dans un saladier battre les jaunes à blanc avec le sucre puis y verser le lait.
• Remettre la préparation au feu (doux) et faire épaissir sans laisser bouillir.
• Placer au frigo et servir frais.