Léger et inédit, parfait pour les pique nique d’été ! Pour la cuisson, prévoyez un moule à gâteau car la garniture est assez épaisse.
Qté : 6 parts
Temps de préparation : 20′
Temps de cuisson: 40 à 50′
Température : 180°C
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Column: 1
150g de farine de blé
100g de farine de sarrasin
1 sachet de levure
80g de beurre
5 cas d’eau
Column: 2
La pâte :
Faire fondre le beurre à la casserole avec l’eau. Sortir du feu et verser les farines et le levure en une seule fois. Mélanger sans attendre.
Column: 1
1 fromage de chèvre frais style p’tit Billy
250g de fromage blanc de chèvre
4 œufs
6 tranches de fromage de chèvre format bûchette
1cas de miel (de sarrasin !)
1 branche de romarin hachée menu (ôtez le bois…)
Sel, poivre
Column: 2
La garniture :
Battre les œufs, le fromage frais, le fromage blanc, le romarin et le miel. Ajuster l’assaisonnement.
Étaler la pâte dans un moule à tarte (directement avec les doigts ou sur du papier sulfurisé au rouleau car cette pâte à tarte ne pourra pas être déplacée) et verser l’appareil dessus. Parsemer de rondelles de bûchette de chèvre et cuire environ 40′ à 180°C.
Déguster tiède ou froid avec une salade !